Puotaukime sveikai

Ką ypatingo galima pagaminti grupelei merginų, kurios, žinoma, rūpinasi savo figūromis ir sveikata, bet nori kažko skanaus ir nebūtinai visiškai sveiko?
Skamba įdomiai... Bet aš šį iššūkį priėmiau. Ilgai svarsčiau ir nusprendžiau, kad geriausias variantas bus lazanija su daržovėmis.
Pastangos buvo įvertintos viską vainikuojančiu sakiniu: „Monika, būsi gera mama“...

Šiai „mamos titulą“ suteikiančiai lazanijai reikės:
1. 250 gr. lazanijos lakštų
2. 3 skardinių po 400 gr. konservuotų pomidorų
3. 4 skiltelių česnako
4. 1 svogūno
5. 2 morkų
6. 2 cukinijų
7. 50 gr. pievagrybių
8. 200 gr. Mozzarelos ar kito sūrio (fermentinio, Čedario, Parmezano) pabarstymui ant viršaus

Prieskoniai pagardinimui pagal skonį: druska, pipirai, persiladas (sudėtis: druska, česnakai, petražolės), raudonėlis. Jei norisi aštriau – dėkite maltų čili pipirų arba kario.

Bešamelio padažui:
1. 2 valg. šaukštų sviesto
2. 1 valg. šaukštų miltų
3. 250 ml pieno
4. druskos, pipirų

Mes valgėme su troškintais brokoliais, kalafijorais ir morkomis (kitaip tariant – su tuo, ką radome šaldiklyje).

Pirmiausia pasiruoškite troškinį: supjaustykite morkas, cukinijas ir pievagrybius kubeliais, susmulkinkite česnakus ir svogūną. Pakepinkite morkas su svogūnu, kol morkos suminkštės. Tada sudėkite cukinijas ir pievagrybius, supjaustytus konservuotus pomidorus ir česnaką. Kepinkite, kol viskas taps vientisa mase, įdėkite prieskonių.

Sutarkuokite sūrį.

Bešamelio padažo paruošimas. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įdėkite miltų, sumaišykite. Vėliau įpilkite pieno ir maišykite, laukite, kol sutirštės (apie 10 minučių).

Tada sluoksniuokite lazaniją. Pirmas sluoksnis troškinio, ant jo dėkite lakštus, atsargiai užpilkite puse padažo. Toliau taip sluoksniuokite. Viršutinis sluoksnis turi būti lakštų. Ant jų užpilkite likusią padažo dalį, užbarstykite sūrį.

Kepti orkaitėje apie 40 – 50 minučių, 180 laipsnių temperatūroje.

Niam niam!